Nuevas Tendencias de Pago Impulsadas por la Tecnología

- En una reunión ¿Que tan importante es la comodidad en el momento del pago? - ¿Prefieres manejar el pago en efectivo o con tarjeta? - ¿Cuando realizas reservaciones prefieres cancelar personalmente o a distancia? En casi toda actividad que se ejecute requiere meritoriamente realizar un pago, lo cual se puede hacer de manera anticipada o prepagada respecto al disfrute del bien o servicio. Estas formas comerciales se han manejado así desde hace milenios, siendo el trueque el precursor de las modalidades de pago, donde la mismas planteaba el intercambio de un bien/servicio por otro, pero, cuando la cantidad de artículos requeridos por las persona incrementaron, esta forma de pago comenzó a tener fuertes inconvenientes, entonces se indicio el manejo de objetos con un valor comercial general asignado para la adquisición de productos. Esta transición fue lenta, tardando muchos años para que se diera, pero a través del tiempo el fenómeno del “Cambio” ha ido ampliando sus áreas de acción, impactando también en las formas de pago, comenzando a tomar velocidad a mediado del siglo XIX influyendo en gran medida el surgimiento de los modelos y corrientes económicas . Todo esto potenciado a partir de la segunda mitad del siglo XX por la gran influencia y participación inevitable de la ola tecnológica la cual se ha vuelo madre y propulsora del cambio. La moneda y el billete, insustituibles en sus inicios, fueron relevados y desplazados por la aplicación de nuevas tecnologías construyendo a pasos agigantados un abanico de medios de pago direccionados a moldearse a las posibilidades de cada persona. Tales son los beneficios de esta diversidad en la actualidad que se pueden realizar pagos sin importar la distancia y manejo de “N” cantidad de transacciones financieras sin necesidad de tener contacto físico con un billete o moneda. Esto ha permitido a las personas comprar en cualquier parte del mundo desde su lugar de residencia, evaluando mejores precios y mejor calidad, permitiendo el incremento de las importaciones por parte de las empresas, acarreando como beneficio la introducción al país, productos que cubran necesidades y no se produzcan internamente. Por otro lado esta evolución de los medios de pago también ha abierto caminos para las exportaciones que ensanchan el ingreso de divisas, aumenta la producción, amplia y diversifica mercados, disminuyendo el desempleo, entre muchos otros factores que se traducen en la mejora del PIB.

La conservación de los alimentos y su relación con la tecnología

Todo los alimentos poseen un tiempo de vigencia dentro del cual pueden ser consumidos de una manera sana para el proceso natural del cuerpo, convirtiéndolo en energía para realizar las actividades cotidianas cuando los mismos se encuentran en proceso de descomposición y son consumidos entonces pueden causar efectos negativos en el cuerpo tales como intoxicación, o trastornos y daños estomacales permanente.

Se considera que un producto para el consumo humano ha vencido cuando sus características físicas y químicas varían tornándose poco gustosas para ser ingeridos y como consecuencias causando molestias en el estomago,  al vencerse los alimentos se tornan ácidos y rancios.

En épocas pasadas se utilizaban métodos rudimentarios de preservación tales como la sal, el humo, vinagre, entre otros, pero con la creciente demanda de alimentos se ha tenido que incurrir en la necesidad de crear nuevas manera que garanticen preservar los productos a través del tiempo de manera masiva y así complacer las necesidades de las poblaciones.

Para procurar la máxima durabilidad de los alimentos en el tiempo, han surgido los distintos desarrollos tecnológicos enfocándose en buscar la causa de la pronta descomposición de los mismos, evitando así pérdidas económicas sustanciales innecesarias de comestibles por su caduque, así como también fácil almacenaje.

La temperatura juega un papel importante en el deterioro de los alimentos, siendo básico y elemental como regla, a más baja la temperatura el alimento se conserva durante más tiempo, y a mas alta la temperatura los alimentos se descomponen con mayor velocidad, esto es motivado a que a mayor calidez de la temperatura los microorganismo aumentan su velocidad de acción dando pie para la proliferación de hongos y bacterias estropeando con rapidez la comida.

Para combatir este elemento desfavorecedor, se han desarrollado congeladores que permiten mantener los alimentos masivamente a las más bajas temperaturas posibles evitando el rango de acción de las bacterias sin importar los grados al cual se encuentre el entorno.

Otro de los elementos que inducen a la descomposición de los alimentos es el aire, oxidando los mismos, para ello se han diseñado equipos que empacan al vacio los alimentos, mayormente se utiliza para carnes, frutas, hortalizas, confites, charcutería, entre otros, productos que su tiempo de durabilidad es muy reducido, y de esta manera se pueden almacenar mayores cantidades evitando la concurrencia frecuente a los supermercados para su adquisición.

Los conservantes y aditivos son aportes de la tecnología, siendo estos composiciones de distintos elementos que impiden la expansión de hongos y demás bacterias desfavorables en los alimentos, donde los mismos no poseen ningún valor nutricional y en ocasiones el consumo excesivo de los mismos puede ser nocivo para la salud. Entre estos se tienen bisulfito sódico, Nisina, dióxido de azufre.